私たちの食事は私たちを殺しています:貧困層の食事と関連する5人中1人の死亡 彼女はあなたのエンドウ豆を食べるように言うときママは正しいです. 世界的な食習慣と長寿に関するデータの最大の調査の1つでは、野菜、果物、魚、全粒穀物を摂取することは長寿命と強く関連していることがわかっています。彼らの時間. 水曜日に英国の雑誌The Lancetに掲載されたこの研究は、世界中の死者の5分の1が貧弱な食事と関連していたと結論しています. 危険な食事は次のものを含んでいました。塩、砂糖、トランス脂肪が多すぎます。全粒穀物、種子、ナッツが少なすぎます。果物や野菜が少なすぎます。塩は私たちをどのように殺しているのですか?塩が多すぎると血圧が上がり、それが心臓発作や脳卒中の危険性を高めます. 塩は心臓や血管にも直接作用し、臓器が効果的に機能しないときに心不全を引き起こす可能性があります。. 全粒穀物、果物、野菜は反対の効果があります - それらは「心臓保護」であり、そして心臓の問題のリスクを下げます. この研究によると、人々は推奨量のナッツと種子のわずか12パーセント(1日平均3グラムの摂取量、推奨21 gと比較して)を摂取し、推奨量の10倍以上の糖飲料を飲んでいた。. 糖分、塩分、および脂肪分の多い食事は、心臓病、脳卒中、糖尿病およびさまざまな種類の癌の危険因子として知られています. 全世界の食事には、全粒穀物の推奨量の4分の1未満(推奨される125 gと比較して1日当たり29 gの平均摂取量)、および推奨される加工食肉量のほぼ2倍が含まれます。推奨2グラム. 「ビル&メリンダゲイツ財団が資金提供したこの調査は、1990年から2017年までの世界的な食習慣を網羅し、牛乳、加工肉、シーフード、ナトリウム、繊維を含む15のカテゴリーで消費を追跡した。. 195カ国のデータを分析したところ、次のような結果が得られました。フランス、スペイン、ペルーで最も低い率が見られましたが、米国は43位でした。. この研究では、食事関連の死亡率が最も高い国と最も低い国の間に10倍の違いがあることがわかりました。.
ダイエット 効果 ランキング リユウ例えば、ウズベキスタンでは、パレスチナ占領地の89人と比較して、10万人当たり892人の死亡がありました. その落ち着いた結論を超えて、研究はそれが処方したことで注目に値しました. 病気や早死に関連する脂肪や砂糖の消費を減らすために人々を驚かせるのではなく、世界の食生活に健康的な食品を加えることが死亡率を減らすためのより効果的な方法であると著者は決定しました. この研究は、政策レベルでも一般の人々の間でも会話を変える時が来たと言っています。口に入れてもいけない、と博士は言った. 例えば、彼は、赤身肉の世界平均摂取量は1日当たり27グラムで、推奨される1日の上限である23グラムよりわずかに多いと述べました。. しかし、健康的なナッツや種子を食べることになると、ほとんどの人は平均3グラムを食べます。これは最適と考えられる21グラムよりはるかに少ないです。. 「私にとって、この調査では、政策レベルでも一般の人々の間でも会話を変える時が来たと述べています」とアフシン氏は述べました。. 彼と他の専門家たちは、この調査結果は国の政策の重要性を強調していると述べた。低所得国での果物と野菜の入手可能性の向上大規模食品会社はより健康的な製品を作るために圧力をかけられるべきである正直に言うと、私たちは食事から切り取るべきものに焦点を当てているだけではありません」と博士は述べた。. 研究に付随する解説を書いたケンブリッジ大学臨床医学部の疫学者、Nita Gandhi Forouhi. 乏しい国々からの食事関連データと、いくつかの死亡による顕著なギャップがあり、食事に起因する疾患の負担の過大評価につながる、複数の食事要因に起因している可能性があると著者らは述べた。. それでも、レポートを読んで栄養と健康の専門家は、その重要な調査結果は反論の余地がないと述べました. ロンドン大学シティ市食糧政策センター長、コリンナ・ホークスは、次のように述べています。.ダイエット 効果 ランキング メンズケンブリッジ疫学者のForouhiは、少なくとも全国的な食事調査のない国では、食事関連死亡率の全国ランキングが行動を起こすことを期待していると述べた. 「おそらく命名と恥をかき立てることによって、リストの一番下にある国のいくつかはより良い行動を起こすように促されるでしょう」と彼女は言った。.
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June 2019
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