魚油、エイコサペンタオン酸(EPA)およびドコサヘキサエン酸(DHA)からのオメガ-3は、2つの形態のいずれかで消費者に届けられます:トリグリセリドまたはエチルエステル. 魚油を取り巻く最も物議を醸しているそして論議されている品質問題の1つはどの形の魚油が最も良いかです - トリグリセリド(TG)またはエチルエステル(EE)? 長鎖オメガ3脂肪酸(EPAとDHA)は、魚の摂取から吸収されるときにどのような形をとっていますか?答えはトリグリセリドです. オメガ-3脂肪酸サプリメントのエチルエステル型は、コストのために市場でより一般的になりつつあります。それらは、トリグリセリド型よりも製造が安価です。. それらはトリグリセリドより可鍛性の形態であるため、業界はエチルエステルを作成しました. 彼らははるかに高い沸点を持っており、サプリメントの分配のために処理するときに扱いが簡単です. 、重金属、ダイオキシン、PCB)は、ほとんどのサプリメントメーカーが使用している商品魚油に存在し、オメガ3分子、EPAとDHAを濃縮しています。. 研究はエチルエステルがTGの形および/または全魚と比較して最もオメガ-3の生物学的に利用できない形であることを示しました. エチルエステルは、遊離脂肪酸型の粗魚油をエタノール(および工業用アルコール)と反応させて合成基質を形成することによって製造されます。. 真空下で、混合物を次いで加熱蒸留し、得られた凝縮物は濃縮オメガ-3エチルエステル溶液である。. オメガ-3脂肪酸の濃度は蒸留プロセスの変数に依存しますが、通常50-70%オメガ-3溶液になります.
エチルエステル とはTGをEEに変換するプロセスは、油を精製するための魚油濃縮物の製造における技術的観点から必要である。. しかしながら、この分子蒸留プロセスが完了すると、脂肪酸を遊離形態で、エチルアルコール骨格に結合させたままにするか、またはそれらをグリセロール骨格(トリグリセリド)に再結合させるかの選択肢がある。. それ故、脂肪酸は、利用可能なトリグリセリド骨格を見出すか、または既存の分子からそれを取るであろう。. 後者が発生した場合、バックボーンを欠いている分子は別のバックボーンを探すなど、ドミノ効果を生み出します。. 遊離脂肪酸は腸細胞(腸管上皮)に取り込まれ、血中で輸送されるためにはTGに再変換されなければなりません. 研究は、トリグリセリド形態のオメガ-3脂肪酸分子の摂取後に、脂肪酸がグリセロール骨格から切り離され、骨格と脂肪酸が腸上皮細胞を介して吸収され、すぐに再結合して天然のトリグリセリドを形成することを示しています. これは人間の生理学の私達自身の理解によって支えられます:エチルエステルが消費されるとき、それらはエタノールが抜き取られる肝臓で処理されます、そして次に体はトリグリセリドに戻って生じる遊離脂肪酸を再構築しなければなりません. EE型は体内でTG型に再変換されなければならないので、これは確かに天然型トリサイクレイドの直接摂取と比較して効率の悪い吸収プロセスです。. TGの再合成の遅れは、血中への輸送がEEと比較して天然TGの魚油でより効率的であることを示唆している. さらに、EE魚油中のTG再合成のこの遅延は、エチルアルコールの放出を引き起こし、続いてエタノールの放出に加えてフリーラジカルの放出によって酸化ストレスを生じる可能性がある。. 異なるオメガ-3製剤のバイオアベイラビリティーは、Dyerberg(魚油の父)によって報告されました、95等。. 72人の健康な被験者が、2週間にわたって再エステル化TG、EE遊離脂肪酸、魚油またはタラ肝油調製物を与えられるように割り当てられた.エチルエステル リノール酸同様の研究では、標準的なエチルエステル中のオメガ-3のうち20%しか吸収されていないと結論づけられています。. 対照的に、他の魚由来のオメガ-3(EPAおよびDHA)の天然トリグリセリド形態の吸収は、どちらの状況でも実質的に高かった(高脂肪または低脂肪):DHAの吸収は、低脂肪食または高脂肪食と同等に優れていた脂肪の食事、EPAの参加者の吸収は、高脂肪の食事と一緒に摂取した場合、すでに高い69%から90%に増加しました。. 証拠は、トリグリセリド(TG)魚油がEEと比較してよりよく吸収されることを示唆しています. 天然TG魚油は、EE油と比較して吸収後に50%多い血漿EPAおよびDHAをもたらし、TG形態のEPAおよびDHAは、EE形態よりも48%および36%吸収が良好であることが示された。かなり小さくて、EEとして管理されるとき、より長くかかりました. EEの形態のオメガ3魚油は、天然のTG形態のものよりもはるかに安定性が低く、容易に酸化する。. EGとしてまたはTGとしてのDHAの酸化速度論は、TGおよびEE形態の両方を有する反応容器のヘッドスペース中に見出される酸素の濃度を測定することによって評価された。. EE型のDHAはより反応性が高く、すぐに酸化されたことから、EE魚油ははるかに安定性が低く、より有害な酸化生成物を生成しやすいことを示しています。. さらに、リン脂質トリグリセリド中のDHAを含む油の安定性、およびEE形態が評価されている。. 私達が今論じたように、エチルエステルが消費されるとき、それらはエタノールが取り除かれる肝臓で処理され、そして次に体はトリグリセリドに戻って生じる遊離脂肪酸を再構築しなければなりません. 最も一般的な副作用:げっぷ(したがって腸溶性コーティングの必要性)、感染症、インフルエンザの症状、胃のむかつき、味覚の変化、腰痛、および皮膚の発疹. 実際、エチルエステル型の魚油からのエタノール放出の影響は、魚油のEE処方型であるLovazaの処方情報の有害事象のセクションに記載されています。.エチルエステル 中国語これらの有害事象のいくつかには、体臭、嘔吐、胃腸障害、膵炎、心臓への影響、高トリグリセリド血症が含まれます(逆説的にこの薬が処方されている臨床的問題です)。. これらの副作用はすべて、この高濃度EEフォームから放出されるエタノールの毒性の結果です。. トリグリセリド脂肪酸は安全に、そして大きな利益のために、推定6億年にわたって食べられてきました.
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June 2019
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