ライムギ事実:ライ麦科学名:Secale cereale色深く、栄養価の高い(穀物)味深く、栄養価の高い主要な栄養素マンガン(189). 11%)健康上の利益食欲の管理、血糖値の改善、炎症の緩和、遺伝子の調整、胆石の処理ライは、北ヨーロッパや中央ヨーロッパとロシアの北部まで寒い場所で栽培される重要な穀物です。サークル.
ポーランド、ロシア、アルゼンチン、ドイツ、カナダ、南アフリカ、そしてアメリカが幅広い生産地域です。. 穀物ライムギは他の小粒穀物と比較して早期に成熟するので、それが雑草になるのを防ぐために放牧管理と厳格な収穫手順が不可欠です. 西部および中央アメリカでは、冬季の年間穀物生産において、野生のライ麦が深刻な問題となっています. それは大麦と小麦畑の雑草であると考えられており、飼料用穀物の種子中の汚染物質として広がっている. ライ麦の粉は発酵パンの製造に使用されますが、生地は弾力性が少なくなり、二酸化炭素の含有量が少なくなります. 小麦パンと比較して、ライ麦パンは、カロリーが少なく、ミネラル、繊維、リジンの含有量が多い、風味が強いです。. 米国では、ライ麦はウイスキー、オランダのジン、ロシアのビールの製造に使用されています。. ライはTriticeaeと呼ばれる小麦の部族の一員で、大麦と小麦に密接に関係しています. ライ麦穀物は、ライ麦パン、4、ライ麦ビール、ウイスキー、パン、ウォッカを作るために使用され、また動物飼料としても使用されます。. ライ麦はグルテンを含み、パンを一斤にするための本質的な品質を含む唯一の穀物ですが、弾力がある小麦より劣っています。. ヨーロッパやアメリカでは、ライ麦とともに小麦や他の粉を混ぜ合わせた、より薄い色のライ麦パンが人気です。. ライ麦 フレーク 栄養 ない 野菜飼いならされたライムギはトルコのいくつかの新石器時代の遺跡で少量で見つかっていますが、1800年から1500年の西ヨーロッパの中央ヨーロッパの青銅器時代までの考古学的記録から欠けています。. おそらくライムギは、小麦の少量の混和物としてトルコから西に旅行し、その後それはそれ自体で耕作された. 考古学的証拠によると、この穀物はドナウ川、ライン川、イギリス、アイルランドのローマの文脈で発見されたものです。. フランスとドイツの国境の東、ハンガリーの北のほとんどの地域でメインのシリアルとして使用されています。. この主張は、シリア北部のユーフラテス渓谷のTell Abu Hureyraの後期旧石器時代でのライムギの初期栽培については物議を醸している. ライ麦ライ麦カクテルライ麦クッキーライ麦クラッカーライ麦穀物ライ麦粉ライ麦苗木ライ麦の茎ライ麦の茎ライ麦畑の粉砕ライ麦ライ麦農場ライ麦は心血管の健康を守るのに役立つ優れた繊維源胃腸の健康もサポート. それは、抗酸化物質、ミネラル、リグナン、その他の植物性栄養素の素晴らしい供給源です。. ライ麦は糖尿病の可能性を減らし、その繊維含有量が血糖を制御するのを助け、マグネシウムはグルコースの使用とインスリンの分泌に関係するミネラルです. ある研究によると、朝食から同じ量のカロリー摂取量を小麦や他の穀物の代わりにライ麦粥で摂取した患者. この研究は、ライ麦パンの使用が食欲を減退させ、それがライ麦の満腹感達成能力を示すことを示した。. 血糖値を改善する 糖尿病患者は、血糖値の大きな低下や急上昇が有害であることが証明されており、糖尿病性ショック、不快な結果、および窒息を引き起こす可能性があるため、血糖値を監視する必要があります.ライ麦 フレーク 栄養 ない 飲み物小麦はインシュリンのレベルを大きく上昇させる原因となります。なぜなら、小麦はインシュリンを増加させる可能性がある単純な糖に簡単に素早く分解される小さな分子で構成されているからです。. しかし、ライ麦はすぐに分解することができなかったより大きな分子を持っていて、血糖にほとんど影響を与えません. ふすまライ麦パン、全粒粉ライ麦製品および内乳ライ麦粉は、血糖プロファイルを改善し、インスリンに対する感受性を改善し、そしてインスリン反応を安定させると結論づけられた。. メタボリックシンドロームを有する患者に実施された研究は、パスタおよびライムギの12週間の食事療法を提供されました. 小麦パン、オート麦、ジャガイモの12週間の食事と比較して、食事後のインスリン反応が良く、体内の炎症が少ないことがわかりました。. メタボリックシンドローム患者の炎症を軽減し、糖尿病のリスクを低下させるのに役立ちます. 誰もが体内に特定の遺伝子を持っているため、人はさまざまな条件に慣れないため、ライフスタイルやダイエットによってこれらの遺伝子が抑制されることがあります。. 研究は、オート麦 - 小麦 - ポテトダイエットがライ麦製品に置き換えられたとき、それが糖尿病や他の深刻な健康問題につながる可能性のある遺伝子を下方制御するのを助けることを示しています.研究は、エンバク - 小麦 - ジャガイモ食事療法を持つ患者がライムギをより良い選択肢にする否定的な健康転帰に関連する上方制御された遺伝子を持つことを示しました. ライ麦粉は、腸内での排泄を促進し、胃の胆汁酸を低下させる胆石をもたらす繊維を持っています. それは高含量の可溶性および不溶性繊維、サポニン、ポリフェノール、レジスタントスターチ、フィチン酸および癌細胞の広がりを防ぐプロテアーゼインヒビターを含む。. これらの植物性栄養素は癌を防ぎ、予防し、さらに心疾患の可能性を低くし、更年期障害の否定的な症状を軽減します。. 消化器系の健康を維持する ライは、便秘や他の腸閉塞を経験している人に優れている食物繊維の印象的な量を持っています. 胃の痛みを和らげ、過剰なガスを減らし、けいれんを起こし、胆石、潰瘍、結腸癌などの深刻な健康問題を予防します。. アテローム性動脈硬化症または高血圧に苦しんでいる人々は、心臓の健康に役立つ毎日の食事療法にそれを加えるべきです. ライ麦 フレーク 栄養 ない 人ライはまた早い老化の徴候を妨げるカルシウム、マグネシウム、亜鉛および鉄のような他のミネラルを含んでいる. それは疲労を軽減し、胃を強化し、そして衰弱のために引き起こされる夜間または昼間の発汗を予防するために漢方薬に使用されます。. グルテンにアレルギーのあることが知られている人はライ麦を使うべきではありません. 食べ方 米国では、ライ麦はウイスキー、オランダのジン、ロシアのビールの製造に使用されています。. ライ麦の粒は、小麦粉、ライ麦ビール、ライ麦パン、カリカリのパン、いくつかのウォッカといくつかのウイスキーに使用されます. gov / servlet / SingleRpt / SingleRpt?search_topic = TSN&search_value = 42090#null http:// www. aspx?LatinName = Secale + cereale http:// www. php?tname = foodspice&dbid = 65 https:// www.
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June 2019
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